薄荷是唇形科多年生草本植物，株高30～100厘米，是著名的中草藥。薄荷的莖（包括地下根狀莖）、葉、花均含揮發(fā)性薄荷油，有清涼芳香氣味。薄荷油有疏散風(fēng)熱，清頭利目，降血壓的作用，尤其在炎夏，更是常用的清涼解暑藥物。薄荷在全國各省均可生長，主產(chǎn)地是江蘇，也被稱為蘇薄荷。 【特征】
　　薄荷多年生草本。具芳香味。莖直立﹐被微毛。葉片卵狀披針形﹐葉緣具齒。輪傘花 序腋生?；?冠淡紫色﹐被微毛﹐冠檐4裂﹐上裂片先端2裂﹔雄蕊4﹐前一對較大﹔花柱先端2裂﹐等長。小堅長圓形﹐黃褐色?；ü?~10月。全國各地區(qū)。生溝渠邊、水田邊及濕潤地。 【營養(yǎng)及藥用功效】
　　1.含胡蘿卜素、維生素、薄荷 油、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等。
　　2.性味辛﹐涼。解表發(fā)汗、清咽利喉、消暑解毒、透疹止毒。適用于感冒、目赤、頭痛、咽喉腫痛、口瘡等癥。
　　3.潔口益齒，芳香美容，消瘡止癢。散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁，寬中理氣，辟穢解暑。
　　4.主治:風(fēng)熱表證，頭痛目赤，咽喉腫痛，麻疹不透，風(fēng)疹癮疹，肝郁脅痛。用于咽喉口齒諸病，凜癰，瘡疥，牙痛口臭，痊瘡等。 【宜忌】
　　表虛汗多者禁服;陰虛血燥，肝陽偏亢忌服。 【食用部位及方法】
　　幼苗﹐嫩莖葉。春季、夏季采集﹐清水洗凈后﹐可涼拌、煮粥、制作糕點(diǎn)。也可制作薄荷 糖或清涼飲料。 【養(yǎng)殖方法】
1.溫度 
　　薄荷根狀莖宿存地下越冬，其生長發(fā)育對溫度要求不甚嚴(yán)格，可忍耐零下20℃低溫。如有冰雪或較厚土層（5～10厘米）、樹葉等覆蓋，可耐溫度更低一些的嚴(yán)寒。春季地溫穩(wěn)定在5℃ ～ 10℃時，根狀莖即可萌動，氣溫穩(wěn)定在20℃以上即可長出幼苗。氣溫在15℃時，薄荷正常生長，氣溫在20℃ ～30℃時生長最快，地上莖葉繁茂起來，地下莖生長也加快。6月下旬開始現(xiàn)蕾，7月開始開花，果期8～11月。秋末，當(dāng)氣溫低于4℃時，地上植株枯萎死亡，地下莖進(jìn)入休眠期。 2.水分 
　　薄荷喜濕潤的氣候條件。土壤含水量在20% ～30%利于薄荷生長。一般薄荷生長前期和中期需水量大，后期需水量較小。在薄荷生長前期和中期，長期干旱，則生長發(fā)育不良，產(chǎn)量低，含油量也會降低。 3.土壤 
　　薄荷對土壤要求不甚嚴(yán)格。在酸性、堿性、中性土壤及在沙性、黏性土壤、壤土中都能生長；但喜疏松、肥沃、透氣、排水及保水性強(qiáng)的壤土，其酸堿度中性或微酸性壤土為宜。 4.肥料 
　　薄荷在生長發(fā)育過程中需要多種營養(yǎng)元素，其中對其產(chǎn)量影響最大的是氮元素和鉀元素。適量的氮可以使薄荷生長茂盛，收獲量增加。薄荷油的含量也會增加。缺氮時葉子小，顏色發(fā)黃，葉脈和莖變紫，地下莖發(fā)育不良。如果氮肥施用過多，莖葉徒長，節(jié)間變長，植株下部葉片凋落，甚至全株倒伏，薄荷油含量減少。鉀對薄荷根和莖影響也很大，鉀缺乏時葉邊緣向內(nèi)卷曲，葉脈淺綠色，地下莖短而且細(xì)弱，因此也應(yīng)適量施鉀肥。有利于薄荷地上部分和地下部分茁壯生長。 5.光照 
　　薄荷在整個生長發(fā)育期間需要充足的光照，光照充足可促進(jìn)葉片的生長，節(jié)間短，薄荷油含量高，不易倒伏，產(chǎn)量高。如果光線不足，節(jié)間長，葉片小并且容易脫落，薄荷油含量低，產(chǎn)量也低。所以薄荷要種在陽光充足的地方。
　　薄荷用途很大，對環(huán)境要求也不甚嚴(yán)格，大家一定能種好它，可是怎么種呢？

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