益母草為唇形科一年生或兩年生草本植物,多為野生,喜溫暖較濕潤的環(huán)境,較耐寒?,F(xiàn)在作為特色野菜種植有兩個種:一種是紅花益母草,另一種是白花益母草。主要采摘細(xì)嫩植株食用或整株供煲湯用。莖葉味道清香爽口,具有活血調(diào)經(jīng)、祛痰生新、利尿消腫、保健美容等功效,是營養(yǎng)價值很高的藥食型保健蔬菜。
【特征】
益母草一年生或二年生草本。莖下部葉片輪廓卵形﹐掌狀3裂后再分裂﹔中部葉3全裂﹔花 序上的葉不分裂。輪傘花序腋生?;?萼筒狀鐘形﹐具5刺狀齒﹔花 冠二唇形﹐粉紅色或淡紫色﹐上唇外被柔毛﹐與下唇近等長﹐下唇3裂﹐中裂片倒心形。小堅果長圓狀三棱形﹐先端平截﹐淡褐色?;ü?~10月。
【營養(yǎng)及藥用功效】
1.益母草含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、益母草定、月桂酸、亞麻酸、油酸等。
2.益母草性味辛﹐苦﹐涼?;钛铕?、調(diào)經(jīng)消水。適用于月經(jīng)不調(diào)、瘀血腹痛等癥。
3.活血化疲,調(diào)經(jīng),消癰,利水消腫?!侗静輩R言》謂“益母草行血養(yǎng)血,行血而不傷新血,養(yǎng)血而不滯疲血,誠為血家之圣藥。”《本草求真》謂其能“消水行血,去察生新,調(diào)經(jīng)解毒,為胎前產(chǎn)后要劑。”
【食用方法】
1.瑰花、月季花、益母草、丹參各15克,水煎服,可治月經(jīng)不調(diào)。
2.益母草50克,延胡索20克,水煎服,可治痛經(jīng)。
3.益母草60克,棗10個,紅糖適量,水煎濾去渣,飲湯食棗,可治婦女血虛。
種植方法
(一)整地播種
宜選擇疏松、肥沃、排灌良好的田地種植益母草。種植前,深翻曬土,起高畦包溝寬1.7米,每畝施800~1 000千克有機肥,耙平。益母草常選擇撒播方式。選擇新鮮的種子發(fā)芽率高,每畝用種量1~1.5千克。播完種后淋水,覆蓋遮陽網(wǎng),4~5天種子發(fā)芽后可揭去遮陽網(wǎng)。
(二)肥水管理
益母草生長期短,25~30天可收獲,所以要求肥水充足,基肥保證充分腐熟,每隔離10天施肥一次,每畝施有機肥40~50千克。保證田塊濕潤,當(dāng)遇多雨季節(jié)注意排澇,積水容易造成死苗。
(三)采收
食用益母草要采摘幼嫩的植株,遲采粗纖維重,影響口感。當(dāng)植株生長到25~30天,高20~30厘米時,就要采收。整株采收后去掉根系洗凈就可上市。益母草產(chǎn)量較高,畝產(chǎn)可達(dá)1500千克。
四、病蟲害防治
益母草味微苦,具較強的抗性,生長期間病蟲害較少,主要病害有白粉病、銹病,主要蟲害為蚜蟲。