榴蓮有果中之王的尊稱(chēng)，并且因其性熱，是體質(zhì)過(guò)于虛寒之人的圣品。榴蓮又名流連。其性味甘，性熱，含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B、維生素c,磷、鈣、鉀、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。論營(yíng)養(yǎng)，號(hào)稱(chēng)果中之王的榴蓮可說(shuō)是最全面的，不過(guò)它性熱而滯，未必人人都適合吃。 榴蓮的功效與作用
　　1.榴蓮常食可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，活血通絡(luò)，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
　　2.榴蓮果實(shí)中碳水化合物糖 蛋白質(zhì)、脂防、膳食纖絡(luò)石族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量相當(dāng)豐宮鐵鉀鈣等無(wú)機(jī)元素的含量也是相當(dāng)高的。
　　3.榴蓮還食有人體所需的多種微量元素榴蓮食有豐富的蛋白質(zhì)利脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作 營(yíng)養(yǎng)成分
　　榴蓮含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C及鈣、磷、鉀等成分。 榴蓮的禁忌
　　1.腹部開(kāi)刀后易有小腸粘連的患者，最好先請(qǐng)教醫(yī)師飲食注意事項(xiàng)，若常有腹脹情形，要少吃榴蓮，以免引起副作用。此外，榴蓮是一種高熱量、高纖維、鉀離子含量高的熱帶水果，若有腎臟或心臟方面的疾病千萬(wàn)不可多吃。皮膚病的患者也不宜食用。 　　2.頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會(huì)被榴蓮那種特殊的口味和質(zhì)感所吸引。 怎么吃
　　生吃，或者做成榴蓮酥(酥皮里面裹一團(tuán)榴蓮炸)，榴蓮薄餅。所買(mǎi)榴蓮以七八成熟為佳，吃起來(lái)臭味不太重。

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